Yogurt dibuat dengan menggunakan beberapa jenis bakteri menguntungkan, yang pada umumnya berasal dari keluarga Lactobacillus dan Streptococcus.
Adapun fungsi dari kedua bakteri tersebut adalah menguraikan laktosa susu menjadi asam laktat yang berperan sangat besar dalam menjaga keseimbangan mikroflora usus. Saat berada di dalam usus kedua bakteri tersebut menciptakan suasana asam untuk menghambat perkembangan bakteri patogen/merugikan bagi kesehatan kita. Inilah mengapaYogurt merupakan minuman kesehatan yang dianjurkan oleh dokter bagi pasien yang sehabis mengkonsumsi obat antibiotika, karena Yogurt berperan memicu kembali pertumbuhan bakteri yang menguntungkan untuk menjaga keseimbangan mikroflora usus supaya menjaga kita tetap sehat.
