Diabetes & Penyakit Ginjal

Ada beberapa bukti penelitian bahwa kedelai segar dalam minuman susu kedelai dapat membantu mengkontrol kadar gula darah pada penderita diabetes. Sangat menarik bahwa penggunaan makanan berbahan dasar kedelai untuk mengkontrol diabetes adalah salah satu manfaat kesehatan yang pertama kali ditemukan untuk kedelai. Kedelai juga membantu menurunkan resiko beberapa komplikasi diabetes,seperti penyakit ginjal. Kacang-kacangan terutama kedelai memiliki indeks glikemik yang sangat rendah, dan makanan berharga untuk disertakan dalam program diet penderita diabetes. Pengendalian gula darah dapat ditingkatkan dengan memilih karbohidrat yang tinggi serat larut, untuk itu kedelai memiliki manfaat lebih fisiologis dari beberapa jenis yang lainnya. Serat kedelai dapat memperlambat penyerapan gula sehingga mengurangi komplikasi kerusakan ginjal dengan menurunkan kadar kolesterol LDL darah. Penyakit kardiovaskuler adalah umum bagi penderita diabetes.


Dari berbagai sumber.